SUPERVISOR DE OPERACIONES
Responde a: Gerente de Operaciones.
Personas a Cargo: Encargado. Responsable de depósito.
FUNCION PRINCIPAL DEL PUESTO
- Es el responsable de la supervisión del servicio, comprendiendo: La revisión y aprobación de la planificación del menú y control de costos en base a los requisitos del servicio. Seguimiento y control de aplicación y cumplimiento de BPM, POES, Requisitos de seguridad alimentaria y de Higiene y seguridad. Los requisitos propios del servicio y los legales, reglamentarios y normativos.
- Está a su cargo el seguimiento y control de la dotación.
- Debe establecer una comunicación fluida con el cliente, con el fin de conocer sus necesidades para optimizar la prestación del servicio y lograr la satisfacción del cliente.
- Debe lograr una eficiente interrelación entre las unidades de negocio a su cargo y las distintas áreas de la empresa.
- Deberá aplicar los controles de los PCC durante la prestación de los servicios de alimentación institucional (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000).
PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS, HABILIDADES Y COMPETENCIAS
- Educación formal requerida: Universitario completo. Licenciatura en Nutrición o equivalente. (no excluyente)
- Experiencia Anterior Requerida: Tres años de experiencia en puestos similares como mínimo.
- Conocimientos Técnicos Requeridos: Manejo de herramientas informáticas. Gestión de: Calidad, S&H y Medio Ambiente Normas de: Inocuidad alimentaria y Bromatológica
- Habilidades Deseables: Trabajo en equipo, planificación, integración, orientación al negocio, liderazgo
- Deberá participar activamente en el sistema de gestión HSEQ de la empresa, en el lugar donde ejerce su función.
- Conocimiento de los PCC (Puntos críticos de Control) y otros controles asociados a sus tareas - (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000)
CONDICIONES DE TRABAJO
- Modalidad: Presencial.
- Lugar de trabajo: Proyecto Punto Colorado
- Movilidad: transporte provisto por la empresa.
- Alimentación: vianda de almuerzo y cena.
Supervisor de Operaciones · Supervisor Gastronómico · Servicios de Alimentación · Comedor Industrial · Nutrición · Catering · Campamento · Oil & Gas
#J-18808-Ljbffr
Supervisor/a Gastronómico/a de Operaciones – Campamento employer: Consultora en Recursos Humanos
As a leading player in the gastronomic operations sector, we pride ourselves on fostering a dynamic work environment that prioritises employee growth and satisfaction. Our team enjoys comprehensive benefits, a strong focus on quality and safety standards, and opportunities for professional development, all while working in a vibrant location that values innovation and collaboration. Join us to make a meaningful impact in the culinary world while advancing your career in a supportive and engaging atmosphere.
Contact Details:
Consultora en Recursos Humanos Recruitment Team
